Betriebsanalyse


Wir erarbeiten mit Ihnen gemeinsam und zielgerichtet eine Analyse der internen Betriebsabläufe, mit dem Ziel
Ihnen Möglichkeiten zur Optimierung aufzuzeigen. Wir begleiten Sie während der Umsetzungsphase.

Wir lassen Sie nach der Umsetzung nicht allein und stehen als gemeinschaftlicher Partner an Ihrer Seite.

Küchenspezifische Betriebsanalyse / Verpflegungs-System-Analyse

 

  • Grundlagenermittlung & Zielkatalog
  • Verpflegungsangebot
  • Speiseausgabe- und Verteilsystem
  • Entsorgungssystem
  • Personaleinsatz
  • Kosten-/Nutzen-Rechnung/Energiehaushalt
  • Wareneinkauf / Wareneinsatz
  • Hygiene-Management (HACCP)